ปัญหาในการล้างหอยขม คือ เม็ดทรายหรือขี้โคลน จะอยู่ในหอยขม
วิธีแก้ปัญหาคือ ก่อนนำมาแกงให้แช่หอยในน้ำสะอาดทิ้งไว้ 1 คืน หอยขมจะคายดินทรายในตัวออก เวลานำมาแกงจะไม่มีปัญหาเรื่องเคี้ยวทราย แต่ถ้าใจร้อนอยากให้หอยคายดินไวๆ เพื่อจะได้แกงกินเร็วๆ มีวิธีดังนี้ให้เอาพริกแห้ง 4-5 เม็ดทุบพอแตกใส่ลงในน้ำ จากนั้นนำหอยขมลงแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมงหอยจะคลายดินโคลนออกมาหมดเกลี้ยง
