เทคนิคการหุงข้าวให้สวย นุ่ม น่ารับประทาน
สำหรับข้าวสารขาว ให้บีบน้ำมะนาว 2-3 ซีกหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนนำไปหุง
สำหรับข้าวกล้อง ให้ทำการแช่ข้าวกล้อง ก่อนหุง ด้วยน้ำสะอาด ที่ผสมน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ประมาณ 10-15 นาที
สำหรับข้าวเหนียวก่อนนึ่ง ให้เช่าข้าวเหนียวในน้ำสะอาด 5 ถึง 6 ชั่วโมง และควรใส่เกลือผสมลงในน้ำแช่ข้าวด้วยเล็กน้อย เมื่อครบกำหนดเวลาให้เทน้ำแช่ข้าวทิ้ง ล้างน้ำสะอาด 2 น้ำโดยน้ำสุดท้ายที่ใช้ล้าง ให้บีบมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำล้างด้วยก่อนนำไปนึ่ง
