ปัญหาในการเก็บปลาสด เก็บได้ไม่นานและเนื้อปลาเละเสียคุณค่าทางอาหาร
วิธีการแก้ปัญหา นำปลามาขอดเกล็ดออกให้หมด ล้างพุงปลา ตัวปลา ให้สะอาด นำลงแช่ในน้ำ 0.5 ลิตร ที่ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำใส่ถุงพลาสติก 2 ชั้น มัดปากถุงให้แน่น เอาเข้าเก็บในช่องแข็งของตู้เย็น
